El Gusto Es Mío

Sinopsis de El Gusto Es Mío:

Un paseo por las experiencias del artista Víctor Manuel a través de la cocina. «Me invade la melancolía cuando abro los cuadernos de recetas y veo qué cosas he cocinado y para quién».



Memoria, sabores y fragancias: esto es El gusto es mío.
Un paseo por la vida de Víctor Manuel en torno a una mesa o en oposición al fogón de la cocina.
Ingrediente tras ingrediente, el cantautor va trenzando una ristra de recuerdos, anécdotas, emociones y sentimientos que componen un banquete de memoria.
Viajes por diferentes rutas, reuniones con viejos amigos, anécdotas culinarias junto a los abuelos o los hijos, la historia de un enorme amor... , todo sin salir de la cocina, haciendo esa receta especial con los sabores y fragancias que han dado sentido a toda una vida.
Víctor Manuel va pasando las páginas de ese cuaderno vital y no solo comparte las recetas y las notas musicales que le han hecho como es, sino va exponiendo un mapa lleno de chinchetas de colores donde se intercalan diferentes fragancias y sabores, mercados con las mejores materias primas y restaurantes con menús memorables.
Y todo este paseo es en el final el menú mucho más particular: la memoria de los años vividos.
«Recuerdo los primeros fragancias de una cocina casera, la de mi abuela María.
Sus patatas a la relevancia cocinadas en un caldo bueno y con 2 hojas de laurel que perfumaban toda la casa, o la carne gobernada en un sofrito rotundo.
¿Dónde habría oído mi abuela que la sal podía perjudicar seriamente la salud? Porque ella cocinó siempre con poca sal o ninguna.
En el desván se guardaban las patatas que daba la huerta y las manzanas de la pomarada, que extendían su vida útil hasta el momento en que, de tan arrugadas, ya daba pereza comérselas, pero mi abuela les devolvía la vida en compotas o mermeladas.
Solo es tirar del hilo y no dejan de asaltarme sabores y recuerdos.
Pues eso es lo que pretendo con este libro: no dejar de bucear en la memoria y comunicar con ustedes un personal libro de recetas...
Y algo mucho más, comunicar trozos de vida.
Lo que deseo contar realmente es de dónde vienen esas recetas que cada día salen de mi cocina...
Salud y buen viaje».

Ficha técnica de El Gusto Es Mío