500 Recetas De Sushi (2019)

Sinopsis de 500 Recetas De Sushi (2019):

“500 Recetas de Sushi (2019)” de Caroline Bennet es mucho más que un simple libro de cocina; es una completa inmersión en el arte y la ciencia de elaborar sushi de manera profesional y accesible. El libro se estructura alrededor de una colección asombrosa de 500 recetas, divididas en categorías que facilitan la búsqueda según el tipo de sushi, los ingredientes principales, el nivel de dificultad y el tiempo de preparación.

Desde los elaborados nigiris y makis hasta opciones más informales como los uramaki (rollos con arroz por fuera) y los temakis, la variedad es notable, lo que asegura que haya algo para todos los gustos y niveles de habilidad.

La autora, Caroline Bennet, ha dedicado años a perfeccionar su arte en Moshi Moshi Sushi, una cadena de bares de sushi de renombre en el Reino Unido, famosa por su innovadora barra móvil inteligente. Esta experiencia práctica y su visión innovadora se reflejan en la claridad y profundidad de las instrucciones y consejos que ofrece en el libro.

El libro no solo enseña cómo hacer sushi, sino también por qué se hacen ciertas cosas, explicando los fundamentos de la textura, el sabor y la presentación.

Bennett enfatiza la importancia de la calidad de los ingredientes, promoviendo el uso de pescado fresco y sostenible, así como de verduras y otros elementos que complementen el sabor del arroz.

Además, proporciona consejos detallados sobre la correcta preparación del arroz japonés (shari), crucial para el éxito de cualquier plato de sushi. La obra incluye información valiosa sobre el uso de salsas como la salsa de soja, el wasabi y el jengibre en polvo, explicando sus funciones y cómo utilizarlas para realzar el sabor del sushi.

El libro se distingue por su exhaustividad y organización.

La primera sección se centra en los clásicos, ofreciendo una amplia gama de recetas de nigiri, maki y temaki, con instrucciones paso a paso que hacen que incluso los principiantes puedan replicar estos platos con éxito. Las instrucciones son claras, concisas y están acompañadas de fotografías detalladas que ilustran cada etapa del proceso. La organización por ingredientes (pescado, marisco, tofu, verduras) permite a los lectores adaptar las recetas a sus preferencias y a los ingredientes disponibles. La inclusión de variaciones y sugerencias de ingredientes adicionales añade un elemento de creatividad a la receta.

Más allá de los clásicos, el libro explora una gran variedad de técnicas y estilos de sushi. Se incluyen recetas para uramaki (rollos con arroz por fuera) con diferentes toppings como frutas, crema y sésamo.

También se explora la elaboración de niguiris, hosomakis (sushi con relleno largo) y futomakis (sushi con relleno ancho), cada uno con sus propias particularidades y desafíos.

Además, se incluyen recetas para sushi caliente, que permiten crear platos de sushi con salsas y ingredientes más pesados, perfectos para el invierno.

La presentación del libro está pensada para ser una herramienta de aprendizaje, con secciones que exponen conceptos clave como el sushi mae (la preparación inicial del arroz), las diferentes técnicas de corte del pescado y la correcta colocación de los ingredientes en los rollos.

Opinión Crítica de 500 Recetas De Sushi (2019): Un Libro Imprescindible para Amantes del Sushi

“500 Recetas de Sushi (2019)” es un libro de cocina excepcionalmente bien elaborado y pensado para una amplia gama de lectores, desde principiantes que desean aprender los fundamentos del sushi hasta cocineros más experimentados que buscan inspiración para nuevas creaciones.

La claridad y la organización del libro, combinadas con la experiencia y el conocimiento de Caroline Bennet, lo convierten en una herramienta de aprendizaje invaluable.

La riqueza de las recetas y la información proporcionada son realmente impresionantes, y el libro ofrece una experiencia de aprendizaje completa y gratificante. La clara división de recetas por nivel de dificultad, junto con las fotografías de alta calidad, facilitan la elección de las recetas adecuadas para cada habilidad y tiempo disponible.

En términos de contenido, el libro sobresale por su atención al detalle y su enfoque en la calidad. La insistencia de Bennett en el uso de ingredientes frescos y sostenibles es admirable y refuerza el mensaje de que el sushi puede ser una opción de alimentación saludable y respetuosa con el medio ambiente. Aunque algunas recetas pueden requerir un tiempo de preparación considerable, especialmente las que implican el corte preciso de pescado y la preparación del arroz, la recompensa es un plato de sushi excepcional, hecho en casa. Se recomienda encarecidamente a los lectores que busquen un libro de cocina completo y accesible para disfrutar de la deliciosa y versátil cocina del sushi. Un pequeño punto a considerar es que algunos ingredientes, como el arroz japonés de alta calidad, pueden ser difíciles de encontrar en algunos lugares, aunque se ofrecen alternativas. “500 Recetas de Sushi (2019)” es una inversión que vale la pena para cualquier persona que quiera aprender a elaborar sushi en casa.

Ficha técnica de 500 Recetas De Sushi (2019)

Titulo del libro "500 Recetas De Sushi (2019)"
Registro ISBN ° 9788417492953
Publicado por Editorial Blume
Escrito por Caroline Bennet
Publicado el Año 2019
Origen del Libro España
Idioma de publicación Castellano
Tipo de Encuadernación original Tapa Dura